糖醋北豆腐的做法 糖醋北豆腐怎么做

“南豆腐颜色较白、细嫩、含水较北豆腐较多，适合火锅、烧汤、蒸等，不适合炒菜；北豆腐颜色偏黄、比较老、硬，切面不如南豆腐光滑，但弹性较好，蛋白质、钙含量都比南豆腐高，豆香味更浓些，适合煎、焖、炒、酿等。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

糖醋北豆腐的做法步骤

• 1、先把北豆腐切小块。
• 2、放入油中炸入金黄色，捞出。
• 3、锅中留少许底油，蒜末炝锅，放入炸好的豆腐，煸炒一会儿。

• 4、倒入调好的酱汁，等汁收锅即可。