茶油蒸老鸭的做法 茶油蒸老鸭怎么做

“鸭肉中的脂肪含量适中，比猪肉低，易于消化，并较均匀地分布于全身组织中。含有较高的铁、铜、锌等微量元素。老鸭肉味甘微咸，性偏凉，入脾、胃、肺及肾经，具有清热解毒、滋阴降火、滋阴补虚、止血痢，利尿消肿之功效。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

茶油蒸老鸭的做法步骤

• 1、备老鸭半只。

• 2、切块放进开水里去腥味。

• 3、再冲冷水清洗后沥水。

• 4、备茶油。

• 5、锅烧热全进茶油。

• 6、将油烧热倒进鸭肉炒匀。

• 7、放点盐翻片刻。

• 8、装碗里撒上胡椒粉，放进锅里隔水蒸。

• 9、调至鸡肉档高压。

• 10、蒸好的茶油节老鸭。