茶树菇老鸭汤的做法 茶树菇老鸭汤怎么做

“中医认为茶树菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效，是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

茶树菇老鸭汤的做法步骤

• 1、准备食材。番鸭清洗干净，切成小块，生姜切片。茶树菇和香菇剪掉根蒂，提前用温水泡发。

• 2、鸭肉冷水下锅，倒一勺料酒，2片生姜，焯水。

• 3、水开后捞出来，清洗干净。

• 4、锅中倒少量食用油，下姜片爆香。

• 5、倒入鸭肉，翻炒1分钟。

• 6、加适量清水，没过鸭肉，倒2勺老酒，没有老酒用料酒。

• 7、大火烧开

• 8、倒到紫砂汤煲中，加茶树菇和香菇，炖一个小时。也可以用高压锅，砂锅，炖锅等，时间长短看使用的锅具。

• 9、用这个汤煲炖汤，汤不会减少，炖出来的汤很好喝。

• 10、炖好加一小匙盐调味，营养又美味。