茶树菇炖老鸭的做法及功效

茶树菇炖老鸭汤是我们在各大餐馆里面经常可以看到的菜肴，味道非常的鲜美，而且非常的养生滋补。近期也有小伙伴来问小编茶树菇炖老鸭汤的做饭是什么样的，今天小编就来给小伙伴们详细的讲一讲茶树菇炖老鸭汤的具体做法以及它的功效吧

一、茶树菇炖老鸭汤的做法

做法一：鸭子半只，干茶树菇一把，姜，盐各适量。干茶树菇用温水泡一下，大约泡20分钟就可以了，因为一会煮汤的时候开可以慢慢煮软。泡软后要彻底地冲洗干净。鸭子切块洗净，放入开水里稍微煮一两分钟。煮好的鸭子要放入温水里开始煲汤，把姜片和茶树菇也放入，用小火大约煲3小时以上会比较香。煲好后再加入盐调味。

做法二：茶树菇，鸭肉，红枣，姜，盐，鸡精，料酒各适量。茶树菇切段，用水先泡一会;鸭肉斩件;锅里放油，先把姜放下去爆香，再把鸭肉放下去炒一下，去腥味;再把材料都放进沙煲里，煲一个小时就好了。

二、茶树菇老鸭汤的功效

秋季来临，茶树菇老鸭汤成了大受欢迎的一种汤，这汤不仅仅味道鲜美，还有益身体健康，特别是老鸭营养丰富，富含蛋白质、维生素、钙、磷、铁等，而且性寒凉，最适合体热上火的人，对女性尤其有滋阴养颜的功效。下面详细给大家说说这汤的功效。

鸭子吃的食物多为水生物，故鸭肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。

中医认为，茶树菇味甘，性温、无毒。茶树菇补肾、利尿、除湿、益气健胃，补虚扶正，促进脂肪代谢，治腰酸痛，止泻，抗肿。茶树菇有健脾、止泻、渗湿、利尿等功效。可以用来治疗肾虚尿频、气喘、腰膝酸痛、呕吐等症。常食可起到抗衰老、美容、提高人体免疫力、增强人体防病能力等作用。

三、茶树菇老鸭汤的营养价值

说到茶树菇老鸭汤的营养价值，不少人都会啧啧称赞。这是一道富含营养成分的汤，不仅仅味道鲜美，对身体还很有帮助。茶树菇老鸭汤主要原料是茶树菇与鸭子，下面来跟大家详细说说茶树菇老鸭汤的营养价值。

茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%，特别是人体不能自身合成的8种氨基酸含量特别高，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。

老鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物，各种维生素及矿物质等。蛋白质含量约16-25%，比畜肉含量高得多。老鸭肉中的脂肪含量适中，比猪肉低，易于消化，并较均匀地分布于全身组织中。老鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类，与畜肉不同的是老鸭肉中钾含量最高，还含有较高量的铁、铜、锌等微量元素。

茶树菇老鸭汤结合了茶树菇和老鸭的营养，两者的结合，老鸭将茶树菇的香甜融进到它的肉汁，炉火燃烧，汤料的营养发挥得淋漓尽致，所以这样的一道汤普遍都受到了人们的好评。

看完小编的讲解之后，是不是觉得茶树菇炖老鸭汤并不难做呢？其实这一道菜小伙伴们日常在家中也是可以尝试着做出来的哦。相信大家根据小编给出来的这个办法一定可以做出一道令自己的家人和朋友都满意的茶树菇炖老鸭汤的。不知道小伙伴们下次还希望小编给大家讲解什么呢？