麻辣香虾的做法 麻辣香虾怎么做
“秋老虎来了,天气闷了的很,吃什么都没胃口,所以今天研究了一道开胃菜,辣、麻、香俱全,看着口水的往里咽。而且虾含有丰富的蛋白质哦,是鱼、蛋、奶的几倍和几十倍,虾还含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。降低血清胆固醇,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗塞,其中的磷、钙对小儿、孕妇尤有补益的功效。好了,不废话了》》》》》”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
麻辣香虾的做法步骤
1、先把虾洗净,去虾头(或者不去虾头,直接洗净就好)
2、用刀在每只虾的背上划一刀,炒的时候会更入味,
3、把小料备好(2-3勺花椒,吃麻可以再多放点,3片香叶,姜片、蒜、干辣椒)
4、锅里到油,等油热把虾放下去炒至变色捞盘备用
5、锅里到油,等油热把虾放下去炒至变色捞盘备用
6、锅内再到点油,油热后下花椒(小火,如果不想吃到花椒的话,就等炸焦后把花椒捞出,这样也有花椒的香味了,但是没有麻味了哦)姜、辣椒、蒜、香叶依次放入锅中
7、把之前炒好的虾倒入锅中一起翻炒,放入盐、鸡精、半勺料酒生抽、老抽再翻炒一下就可以装盘了。
8、出锅咯
9、香喷喷的麻辣香虾就做好了,麻、辣、香俱全哦,赶紧试试吧!夏天很好的开胃菜哦
小窍门
不吃花椒的话,可以炸好花椒捞出,这样既有花椒的香味,还不用担心吃到花椒的麻味哦