麻辣香锅虾的做法 麻辣香锅虾怎么做

““香辣菜””

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

麻辣香锅虾的做法步骤

• 1、鸡中翅用凉水化冻。

• 2、鸡中翅消冻之后用刀在正反面各划两刀（便于入味）。

• 3、青虾从背部化开后抽出虾线并清洗干净（划开背部的大虾可以在腌制时更好地入味）。

• 4、青虾逐个抽去虾线后清洗干净。

• 5、将鸡中翅和青虾装入盆中倒入新奥尔良腌料。

• 6、抓拌均匀。

• 7、加入食盐。

• 8、加入葱花蒜片姜丝并抓拌均匀。

• 9、抓拌均匀的腌料用保鲜膜封好放入冰箱冷藏室腌制两小时。

• 10、准备蟹味菇。

• 11、准备洋葱半个，青藤椒和香辣椒段。

• 12、起锅烧油。

• 13、下入青藤椒爆香（注意，用小火不要炸糊了）？

• 14、下入干红辣椒段和郫县豆瓣酱炒出红油。

• 15、下入鸡中翅煎制两面金黄捞出。

• 16、再下入青虾翻炒变色后捞出。

• 17、最后下入酸萝卜和蟹味菇翻炒。

• 18、准备砂锅一口，底层码入洋葱段。

• 19、再放入炒好的配菜。

• 20、抓入水粉做铺垫。

• 21、再码入鸡中翅和大虾。

• 22、在腌制主料的盆中加入生抽和耗油，同剩下的葱花蒜片和姜丝共同搅拌均匀。

• 23、倒入砂锅的食材之上，放电灶小火煮15分钟即可。

• 24、香辣开胃的麻辣香锅大虾就完成了。