红油鱿鱼的做法 红油鱿鱼怎么做

“这道菜我很喜欢，少油版的菜式，先把鱿鱼焯熟，再和调料融合即可，加入少许香油能提高鱿鱼的鲜嫩度，还能除去鱿鱼的腥味，喜欢的可以试试哦”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

红油鱿鱼的做法步骤

• 1、泡发好的鱿鱼洗净

• 2、用花刀的方式切成片

• 3、碗中加入一汤匙豆瓣酱，4汤水清水，2汤匙鲜酱油，和一茶匙白糖拌匀，准备生姜片和白芝麻

• 4、锅内倒入清水下入生姜片煮开

• 5、把切好的鱿鱼片倒入沸水里加入料酒等鱿鱼卷曲后捞起

• 6、另起锅倒入调好料汁，加入一茶匙香油烧开

• 7、再把鱿鱼倒入烧至片刻即可出锅

• 8、盛入碗中撒上白芝麻即可享用

小窍门

1.鱿鱼不能久煮，越烧越老，所以要把握好烹饪时间，以免过老
2.调料汁可以按照自家的口味调换