金蒜银丝蒸龙虾的做法 金蒜银丝蒸龙虾怎么做

“酒店的龙虾价格让人咋舌，不如自己买了亲自来做。不喜欢跑菜市场的人让朋友在买鲜帮忙买了一只波龙，三下五除二就搞定一道硬菜！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

金蒜银丝蒸龙虾的做法步骤

• 1、清洗龙虾，从背部中间竖向切开成两半备用。

• 2、粉丝泡发、剪切成小段以便食用。

• 3、将蒜切末焯水，油烧八分热蒜末一半下锅炸至金黄，过油捞出。

• 4、捞出的蒜末同另一半未炸过的蒜末倒在一处，加盐拌匀。

• 5、拌匀后的金黄和白色蒜末，一半倒入切好的粉丝搅拌。

• 6、另一半金黄和白色的蒜末，小心倒在切开的龙虾上，粉丝铺底，龙虾在上，入锅蒸制。

• 7、凉水约蒸20分钟后即可起锅装盘。

小窍门

1.蒜蓉倒在龙虾上后静置一会儿，促其入味
2.粉丝用开水泡发，泡的时间不要过长，容易软掉影响口感