金蒜粉丝虾的做法 金蒜粉丝虾怎么做

“在这道菜里，其实最好吃的一部分还是里面的粉丝，饱含了鲜虾里虾油的美味，吃到嘴里满口留香。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 未知 （难度）

金蒜粉丝虾的做法步骤

• 1、准备好食材。

• 2、粉丝用冷水泡软

• 3、大虾洗净，去须去脚去虾线，用刀把虾从背部片开

• 4、泡好的粉丝剪成段，用油拌一下，防止粘连，码到盘子底部

• 5、把开背的虾像这样摆好

• 6、热锅凉油，把切好的蒜蓉倒到油里，小火慢炸

• 7、炸至金黄色，里面放一勺耗油，一勺蒸鱼豉油，少许盐

• 8、把蒜蓉拌匀

• 9、把炸好的蒜蓉放到开背虾的背上

• 10、上锅蒸8分钟

• 11、端出盘子，撒些青红椒圈，围着盘子边淋上两勺蒸鱼豉油

• 12、浇上热油，开吃啦，大家最喜欢吃里面的粉丝啦，每次都是粉丝要先虾吃完。虽然蒸好了，虾子变了形，但挡不住的是那美味。

小窍门

1.泡好的粉丝一定要用油拌一下，防止在受热时粘连在一起，不入味。
2.炸蒜蓉的时候一定要用小火慢炸，并不停的搅拌，防止粘锅，炸糊。