龙利鱼片配欧芹酱的做法 龙利鱼片配欧芹酱怎么做

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

龙利鱼片配欧芹酱的做法步骤

• 1、欧芹适量

• 2、欧芹切碎

• 3、龙利鱼片切块。用什么样的鱼片都可以。按自己喜欢。

• 4、盐和黑胡椒少许

• 5、鲜浓缩奶油WhippingCream50毫升

• 6、鲜牛奶500毫升=2杯

• 7、中筋面粉25克

• 8、牛油25克

• 9、拿个平底锅，开小火放入牛油。

• 10、等溶化

• 11、牛油溶化后倒入面粉，用打蛋器极速搅拌成糊稠状。搅拌期间需要小火。

• 12、牛奶分三次倒入，先是少许进去锅里，急速搅拌。

• 13、搅拌后

• 14、再加第二次牛奶，继续搅拌。

• 15、搅拌均匀后，加最后一次牛奶。开大火收汁（一半）。

• 16、倒入鲜浓缩奶油，继续搅拌。

• 17、放入盐和胡椒粉，继续搅拌。

• 18、等收汁。开始锅里起了一个个大泡泡。

• 19、放入鱼片，开中火煮到熟。

• 20、放入欧芹。喜欢放多少又自己决定。

• 21、搅拌均匀。后出锅做装饰。

• 22、装饰

• 23、海鲜配乾白葡萄酒