木耳辣椒烧豆腐的做法 木耳辣椒烧豆腐怎么做

“豆腐、豆腐、无论怎么烹调我都爱吃的一道菜，毫不夸张的说，豆腐在我手中可以变化出各种美食，各种味道我都乐意尝试，只因我太喜欢它了嘿嘿~~”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

木耳辣椒烧豆腐的做法步骤

• 1、食材：木耳提前浸泡、豆腐、青红辣椒、胡萝卜。

• 2、豆腐切片、胡萝卜去皮切片、辣椒洗净切片。

• 3、平底锅放适量油烧热，下豆腐煎至两面金黄色。

• 4、瘦肉切片用碗盛起，加少许酱油、鸡粉、淀粉、香油腌制片刻。豆腐煎好用碗盛起。干葱头去皮拍碎。

• 5、热锅，放适量油，倒下干葱头、肉片先爆炒片刻。

• 6、肉片转白色后、加上胡萝卜片。

• 7、倒入浸泡好的黑木耳，保持大火不停翻炒。

• 8、倒入青红椒片继续翻炒。

• 9、加入煎好的豆腐。

• 10、倒进蚝油。

• 11、碗盛起酱油、白糖、淀粉、3汤匙清水、搅拌均匀，调少许薄芡，倒入锅中快速翻炒。

• 12、调入少许盐，翻炒均匀即可。

小窍门

木耳提前泡发，豆腐先煎制好再和其他食材一起翻炒均匀。瘦肉先腌制片刻容易入味。口感嫩滑。