木耳腐竹炒彩椒的做法 木耳腐竹炒彩椒怎么做

“腐竹又称腐皮或豆腐皮，具有浓郁的豆香味，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。用清水浸泡3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

木耳腐竹炒彩椒的做法步骤

• 1、准备所需用料

• 2、腐竹清水浸泡，泡开即可

• 3、彩椒冲洗干净掰成小块

• 4、将泡好的腐竹改刀，水发木耳切条

• 5、锅烧热葱花炝锅炒出香味后倒入彩椒翻炒

• 6、接着倒入腐竹

• 7、翻炒均匀

• 8、再放入木耳翻炒均匀

• 9、最后加适量盐调味

• 10、快速翻炒均匀即可

小窍门

腐竹、木耳都要提前泡发。