四喜丸子蒸碗的做法 四喜丸子蒸碗怎么做

“传统的四喜丸子要过油炸，虽然口感好，但是太油腻，用水煮的方法做，味道也不差。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

四喜丸子蒸碗的做法步骤

• 1、肉末中加入姜末，料酒，十三香和盐搅拌至上劲。

• 2、荸荠去皮洗净切末。（马蹄：肉末=1：2或按自己喜欢的口味配比）

• 3、将荸荠末加入肉馅中，搅拌均匀。

• 4、取适量肉馅，双手配合来回摔打几次，将肉馅团圆。

• 5、将团好的肉丸放入烧开的水中。

• 6、当丸子定型后，撇去沫子。

• 7、加入八角，葱段和酱油。

• 8、大火烧开后，转小火炖40分钟左右，最后大火收汁即可。

• 9、成品。