武昌鱼蒸黄金白菜的做法 武昌鱼蒸黄金白菜怎么做

“今年我家就特别爱吃这种金黄色的白菜，我们这里叫黄金白菜，顾名思义，也是因为其颜色金黄而得名吧。这种白菜也确实名副其实，很好吃，鲜嫩无丝，蒸和炖之后都很软烂，尤其适合老年人吃，一点不会塞牙的。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

武昌鱼蒸黄金白菜的做法步骤

• 1、武昌鱼宰杀洗净，去掉鱼鳍。备好黄金白菜

• 2、鱼切成12毫米厚的段，加生抽、蚝油、姜丝、胡椒粉拌均匀，腌制5分钟。

• 3、黄金白菜只要叶，不要帮，清洗干净，控干水分

• 4、把白菜也铺在盘底，撒上一点盐，够白菜的盐分即可。

• 5、把腌好的鱼块摆在白菜上

• 6、上笼大火蒸8分钟，然后不要打开再虚蒸3分钟。

• 7、蒸好的鱼撒上香葱即可