剁椒酱红烧冬瓜的做法 剁椒酱红烧冬瓜怎么做

“在父亲节将要来临之际，我为父亲做一道剁椒酱红烧冬瓜。他在年轻的时候，常为我们几个子女做这一道菜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

剁椒酱红烧冬瓜的做法步骤

• 1、冬瓜洗净后去皮，用刀切出横竖十字花刀。

• 2、之后，切成方块形。

• 3、锅中倒油开小火烧油。

• 4、将冬瓜倒入锅中煎制。

• 5、煎制表面金黄布拉一边。

• 6、倒入白砂糖炒出糖色，加入食盐，生抽，老抽，耗油，鸡精，剁椒酱，翻炒均匀。

• 7、加入适量清水，闷煮一会儿。

• 8、待汤汁将要收干之时关火。

• 9、盛如盘中，撒上葱花即可。

小窍门

冬瓜去皮后切十字花刀，便于入味。