豉汁冻豆腐的做法 豉汁冻豆腐怎么做

“冻豆腐是由新鲜豆腐冷冻而成，孔隙多、弹性好、营养丰富，味道也很鲜美。用冻豆腐可以制作很多美食。
豆腐经过冷冻，能产生一种酸性物质，这种酸性物质能破坏人体的脂肪，如能经常吃冻豆腐，有利于脂肪排泄，使体内积蓄的脂肪不断减少，达到减肥的目的。
冻豆腐具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点，不会造成明显的饥饿感，是肥胖者减肥的理想食品。但消瘦者不宜常吃冻豆腐。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

豉汁冻豆腐的做法步骤

• 1、青椒、红椒、香菜。

• 2、冻豆腐切成骰子大小的块,这样凉拌的时候的比较容易入味。

• 3、黄瓜、香油。

• 4、青椒、红椒、黄瓜切小块。

• 5、把切成小块的冻豆腐放到开水中焯一下水，祛除豆腐的豆腥味。

• 6、青红椒椒、香菜还有切块,放到一个碗里。

• 7、把焯过水的冻豆腐放凉，挤去水分，放入碗中。

• 8、倒入约两汤匙的蒸鱼豉油、一汤匙生抽、两汤匙凉开水、鸡精、糖，调匀即可。

小窍门

1、加开水是为了稀释豉油的咸味和帮助各种香料的挥发。
2、冻豆腐可以自己在家里做,就是把老豆腐放到冷冻层中冷冻就做成。