川东菜炖肉的做法 川东菜炖肉怎么做

“川冬菜------四川四大腌菜（“涪陵榨菜”“叙府芽菜”“南充冬菜”“内江大头菜”）之一，有很高的营养价值，以及微量元素铁、磷、锌都很可观。
川冬菜虽然颜色发暗，但是味道鲜美无比，平时家里经常做着吃，更是过年必不可少的一道菜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

川东菜炖肉的做法步骤

• 1、五花肉洗净切块。

• 2、把切好的五花肉放入开水里焯熟。

• 3、焯熟以后捞出沥净水分。

• 4、川冬菜洗净切段备用。

• 5、葱段、姜片、大料、肉蔻等调料准备好。

• 6、锅烧热，放入冰糖小火烧至金黄。

• 7、把焯熟的五花肉放入锅中炒糖色儿，加入葱段、姜片、料酒翻炒。

• 8、把五花肉放入高压锅内加入热水，放入川冬菜，加入老抽、肉蔻、大料、盐。

• 9、盖上锅盖焖25分钟即可。

• 10、装盘即可。