梅菜米粉肉的做法 梅菜米粉肉怎么做

“儿子特喜欢吃粉蒸肉，隔段日子我就会为他蒸上一碗，一次量不能太多，少吃多有味嘛。

每次总要做出不同配料，不同口味的米粉肉。满以为他不喜欢的略带肥一些的肉肉，经过腌制后，入味不说，还特别的嫩。每次的蒸肉，除了剩下少许配菜，肉肉基本上没了踪影···”

食材明细

• 糟香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

梅菜米粉肉的做法步骤

• 1、准备好梅干菜。

• 2、梅干菜用温水泡发，洗净，沥干水分备用。

• 3、猪肉提前切薄片。

• 4、调入烤肉料；

• 5、加入适量生抽；

• 6、充分拌匀，入冰箱腌制24小时。

• 7、梅干菜调入玫瑰腐乳。

• 8、加入适量白糖提味，拌匀。

• 9、拌好的梅干菜倒入碗中。

• 10、腌制好的猪肉沾满米粉，一一放在梅干菜上。

• 11、锅中水开，放入蒸肉碗，大火蒸30分钟。

• 12、蒸好的米粉肉，肉质细嫩，味道鲜咸下饭。

小窍门

1、做米粉肉适量调入白糖，蒸好的米粉肉味道更鲜。

2、用时令菜蔬如土豆、莲藕蒸肉都好吃。

3、腌制过的猪肉很容易就蒸熟了。