猪肉丸的做法 纯手工猪肉丸 猪肉丸怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

猪肉丸的做法步骤

• 1、原料图，不好意思。漏拍了几样。

• 2、把胡萝卜清洗干净切成条剁碎。

• 3、把猪肉切成条，用刀背用力剁。然后切成肉碎片。

• 4、把胡萝卜碎和肉碎、盐、葱、冬菇混合一起剁碎。

• 5、剁好的肉末放入酱油、胡椒粉、玉米淀粉、花生油、蛋清一起顺时针搅拌。

• 6、我用两对筷子搅拌成起了胶质就行啦。

• 7、锅里放水煮沸，用手挤成一个个丸子放入锅。丸子浮出水面就熟了。每次我都会做多点放入冰箱冷冻起来。

小窍门

1、搅拌时玉米淀粉要分次加入。
2、一定要顺时针搅拌起胶质，猪肉丸才有弹性、爽口。