桂花糖炒彩色年糕的做法 桂花糖炒彩色年糕怎么做

“白色是水磨年糕，绿色是艾草年糕，紫色是紫薯年糕，黄色是南瓜年糕。加点桂花，妙不可言。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

桂花糖炒彩色年糕的做法步骤

• 1、材料备齐。

• 2、年糕切小块状下锅煮至绵软捞出过凉。

• 3、锅中入底油烧热。如果不怕热量高这个步骤可以选用猪油，怕的话就算了。

• 4、油温较低时下年糕快速翻炒，如果油温过高，年糕一下锅就会粘锅哦。

• 5、加3勺桂花糖翻炒。

• 6、加入白糖。

• 7、加少许花雕酒翻炒。

• 8、翻炒至白糖均匀融化即可出锅。

小窍门

1、年糕要煮到绵软再下锅炒。
2、年糕最好低温油开始炒。