熬白菜豆腐的做法 熬白菜豆腐怎么做

“老家冬季的看家菜，家家必备。其实小时候，能吃到豆腐都是难得的幸福，多数时候是单纯的熬白菜。源于小时候对菜的认知，用柴火大锅加米汤炖的菜能称之为熬菜，其余高汤、清水之类的叫炖菜。现在没有大锅，加了米汤的就勉强称为熬菜了。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

熬白菜豆腐的做法步骤

• 1、食材切好。

• 2、热锅冷油，爆香葱姜。

• 3、加入豆腐翻炒均匀，加酱油翻炒。

• 4、待豆腐边角微黄，加白菜。

• 5、翻炒至白菜变软，加入米汤，加少量盐，大火烧开，转小火熬10分钟。我们喜欢吃白菜的清甜，盐和酱油加的较少。

• 6、出锅装碗，美味即成。

• 7、来个特写。