梅香黑蒜小排的做法 梅香黑蒜小排怎么做

“在精心熬制的小排中加入黑蒜，让本来就很丰富的味道多了一丝淡淡的梅子清香。小排丰富的营养成分加上黑蒜的各种健康功效，融合在一起，为这道美食更添一份姿色。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

梅香黑蒜小排的做法步骤

• 1、小排斩件4cm小段，酱油、胡椒粉、香油腌制20分钟后，过油炸至金黄
• 2、独头黑蒜肉皮分离，留用
• 3、锅入油，放入冰糖粉。炒糖色，入小料葱、姜、蒜、陈皮
• 4、加入排骨、黑蒜皮，略炒，加入酱油、盐、糖调味
• 5、小火烧制20分钟后，加入去皮的独头黑蒜
• 6、烧制10分钟，收汁
• 7、装盘，放入葱花即可。

小窍门

1、使用120天熟成黑蒜，口感和味道都有保证。