我的梅香黑蒜小排怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

作为一个吃货来说，除了会吃还想要会做，今天尝试做了一道味道独特的美食—我的梅香黑蒜小排。个人很喜欢吃排骨，尤其是小排，小排肉质富含营养还非常有口感，非常适合烹饪，梅香黑蒜小排色泽浓郁，闻起来也很诱人，精心熬制好的小排配上酸甜的黑蒜，简直美味。

主料

小排 ：适量
独头黑蒜 ：适量

辅料

陈皮 ：适量
姜 ：适量
葱 ：适量
蒜 ：适量
冰糖粉 ：适量
小葱花 ：适量
酱油 ：适量
胡椒粉 ：适量
香油 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量

具体步骤

1. 小排斩件4cm小段，酱油、胡椒粉、香油腌制20分钟后，过油炸至金黄

2. 独头黑蒜肉皮分离，留用

3. 锅入油，放入冰糖粉。炒糖色，入小料葱、姜、蒜、陈皮

4. 加入排骨、黑蒜皮，略炒，加入酱油、盐、糖调味

5. 小火烧制20分钟后，加入去皮的独头黑蒜

6. 烧制10分钟，收汁

7. 装盘，放入葱花即可