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鲜族红油干豆腐丝的做法 鲜族红油干豆腐丝怎么做

鲜族红油干豆腐丝的做法 鲜族红油干豆腐丝怎么做

红油干豆腐丝选干豆腐是关键,要选那种厚实一些,筋性好,豆香味浓的干豆腐才好吃,其次是那一碗香香的红油。

食材明细

主料
  • 干豆腐 (一张)
辅料
  • 辣椒面 (10g)
  • 麻椒粒 (5g)
  • (适量)
  • 味精 (适量)
  • (2g)
  • 芝麻 (少许)
  • 中辣 口味
  • (工艺)
  • 十分钟 (耗时)
  • 简单 (难度)

鲜族红油干豆腐丝的做法步骤

  • 鲜族红油干豆腐丝的做法 鲜族红油干豆腐丝怎么做 第2张

    1、干豆腐洗净入蒸锅蒸5分钟关火晾凉备用

  • 鲜族红油干豆腐丝的做法 鲜族红油干豆腐丝怎么做 第3张

    2、把干豆腐切粗条

  • 鲜族红油干豆腐丝的做法 鲜族红油干豆腐丝怎么做 第4张

    3、锅入油,下入麻椒小火煸变色,捡出麻椒不用留油,下入辣椒面熬制出红油关火加入干豆腐,盐,味精,糖芝麻拌匀即成

  • 鲜族红油干豆腐丝的做法 鲜族红油干豆腐丝怎么做 第5张

    4、成品图

小窍门

辣椒面慢慢煸出红油,麻椒不要炸糊
可用花椒代替麻椒