香鲜至极的樱桃芝士蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

奶油奶酪 ：270
糖 ：65
玉米淀粉 ：20
鸡蛋 ：2个
牛奶 ：100

辅料

樱桃 ：140
水 ：10

具体步骤

1.奶油奶酪隔水软化，加糖后打发至细腻。

2.分次加入牛奶，每加一次牛奶就用电动打蛋器打发几秒。

3.分次加入鸡蛋，打发至均匀。

4.加入玉米淀粉，打发均匀。

5.面糊过筛一次，倒入模具中。

6.烤盘中加入热水，把模具放在里面，中层，160度烤50分钟，在烤箱中焖10分钟，凉后放冰箱冷藏一夜。

7.樱桃洗净去蒂，加入水和糖。

8.开火加热至汁水变浓稠。

9.晾凉后浇到芝士蛋糕上面。

烹饪技巧

1.全程可用电动打蛋器打发。2.要用固底模具，不能用活底模具，不然会漏。3.蛋糕烤好后，冷藏一夜风味更佳。4.樱桃淋面的水一定不能多，否则最后糖汁容易稀，如果过稀可加少量水淀粉补救，就会变稠了。