蚝油回锅肉的做法 蚝油回锅肉怎么做
“前天买菜,本来想买猪颈肉的,去晚了没了,买猪肉的阿姨向我推荐猪颈肉上面一块偏肥的肉,她一再的让我买回去试试,说炒出来的口感香猪颈肉一样脆脆的,我看她那么热情,就买了一小块回来,本来桐爸是不吃肥肉的,但他看见我炒出来的,他说看着就好吃,吃起来也确实是脆脆的口感,看来那位阿姨的推荐还是不错的呢。
做法我是按照回锅肉的做法,不过我北菜南做,加了蚝油进去,味道不错。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蚝油回锅肉的做法步骤
1、所有材料图。
2、青椒、洋葱切块。
3、锅里放水烧开,放入葱结、姜片、花椒、肉,煮至筷子可以扎穿后捞起。
4、冲净浮沫后切片备用。
5、锅烧热,将肉片放入。
6、小火炒,慢慢逼出油份。
7、倒入蚝油炒匀。
8、加入洋葱翻炒。
9、再加入辣椒翻炒。
10、加少许盐调味即可。