菠萝荷兰豆炒虾的做法 菠萝荷兰豆炒虾怎么做
“一个吃货妈妈必定会培养一个小吃货,我家小朋友,挑食得相当厉害,在学校,再严厉的老师都拿他没有办法,一个学期下来,体重下降了十多斤,倒也省了我让他减肥的心病。
荷兰豆,我们小城当地没有卖的,那天去外地学习,空闲我直奔了当地最大的连锁超市,果然没让我失望,只是,价格心惊得我心跳加速,一小盒,顶多也就一百克,就卖十多元,上面标明是无公害的,用麦饭石水浇灌的。不管多贵,咱得给孩子买回家尝尝鲜,毕竟,外出再次买到它的机会并不多。
回家搭配的也简单,金黄的菠萝,还用从婆家打包回来的白酌虾,带有菠萝香气的,脆炒荷兰豆,就这样出炉了。小朋友吃得欢,我这当妈的心里也高兴啊,值得!”
食材明细
- 其他 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
菠萝荷兰豆炒虾的做法步骤
1、荷兰豆摘去豆筋入加了盐的沸水中,略焯即出投凉。
2、菠萝去皮备用。
3、将菠萝切成三角形的片状。
4、焯熟的虾去皮备用。
5、锅中放少许油烧热,入虾仁。
6、略炒出香味,使其吸收油份变亮。
7、加入菠萝片翻炒几下。
8、当有菠萝香气传出,加入切成斜刀块的荷兰豆。
9、略翻炒,加入盐。
10、勾入少许水淀粉收汁即可。
小窍门
荷兰豆焯后立即投凉,最好是冰水中,保持其脆感和色泽。