五花肉木耳烧豆腐的做法 五花肉木耳烧豆腐怎么做

“平时只有我和女儿在家吃饭，两个人吃饭，菜品炒多了实在是吃不了，少了又怕营养不均衡，于是这样的杂炒就会经常出现在我家餐桌上。两个人，一饭一菜，再来一碗汤就能解决问题，营养完全不用担心。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

五花肉木耳烧豆腐的做法步骤

• 1、准备食材，五花肉、豆腐、青红椒、泡发好的木耳、鸡蛋等。

• 2、青红尖椒斜着切成段，葱姜蒜分别切末备用。

• 3、五花肉切薄片。

• 4、豆腐扣出，切成块。

• 5、切成块的豆腐放入煎锅煎至两面金黄有硬嘠盛出。

• 6、鸡蛋打散放入锅中炒熟划成块盛出备用。

• 7、用锅中余油把五花肉煸炒至变色拨到一边，放入葱姜蒜末、豆瓣酱小火炒香，炒出豆瓣酱红油。

• 8、炒出红油后加入少许老抽调色。

• 9、翻炒均匀后，加入煎好的豆腐、泡发好的木耳。

• 10、加水至食材的2/3处，大火烧沸，改中小火焖烧几分钟。

• 11、焖至汤汁减少，加入炒好的鸡蛋、青红椒段。

• 12、翻炒均匀后，加入少许食盐、白糖、生抽调味。

• 13、翻炒均匀后用水淀粉勾芡。

• 14、推炒至勾芡汁浓稠裹在食材上即可关火盛出。

• 15、成品！