日式唐扬鸡块的做法 日式唐扬鸡块怎么做

“自制腌料炸粉，外酥里嫩，无蛋无盐，冷吃也脆皮。”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

日式唐扬鸡块的做法步骤

• 1、整鸡腿去骨。

• 2、分切成稍大的块儿。

• 3、装大碗备用。

• 4、将大蒜粒和大约等量的洋葱放入搅拌机容器。

• 5、加入清酒、味啉、鱼生酱油、细砂糖。

• 6、搅打成糊状。

• 7、倒入鸡块碗中。

• 8、用手抓匀后再加入少许芝麻油。

• 9、充分抓匀，常温腌渍30分钟。

• 10、将面粉和玉米淀粉充分混合，做成裹粉。

• 11、将腌好的鸡块放入裹粉碗里。

• 12、充分抓匀。

• 13、油温加热到120度左右，大概六七成热，下入鸡块。

• 14、炸至八九成熟捞出。

• 15、将油温加热到160度左右，下入全部鸡块，二次炸制。

• 16、捞出控油装盘。

• 17、挤上适量柠檬汁。

• 18、OK~香气四溢，风味独特~