番茄芋艿炖牛肉的做法 番茄芋艿炖牛肉怎么做

“牛肉炖毛芋是餐桌上的常菜，家人都很喜欢吃。这次买的牛腩蛮好，有很多牛筋，炖好后软糯筋道，加了番茄一起炖酸甜口更美味。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

番茄芋艿炖牛肉的做法步骤

• 1、牛腩切小块，这次牛腩蛮好，有很多牛筋。

• 2、冷水下锅焯水2分钟。

• 3、温水洗净浮沫，沥去水。

• 4、放入高压锅中，加料酒、生抽、姜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒、水，盖限压阀烧上汽后转小火12分钟。

• 5、番茄切十字花刀，放入沸水中烫一分钟去皮。

• 6、切成小块。

• 7、芋艿去皮洗净。

• 8、锅中放油，倒入番茄和芋艿翻炒。

• 9、煮过的牛肉连汤倒入锅中，加盐调味，烧煮至芋艿熟透。

• 10、牛筋软糯，口感酸甜鲜美。