炸酱烤笳子的做法 炸酱烤笳子怎么做
“老爹种的茄子丰收了,开启花样吃茄子。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
炸酱烤笳子的做法步骤
1、烤箱预热上下火200℃。准备两只嫩茄子。
2、对半切开,上面用油刷轻刷一层油。烤盘铺锡纸。烤15分钟。
3、大茄子拿出来切成三小段,小茄子切两段,每段中间划成小方块,但不能划破茄子皮。
4、5瓣大蒜切末,黄豆酱和炸酱1:1的比例混合,加2勺花椒大料水,再加上一半蒜末搅拌均匀。青红辣椒、韭苔切末备用。
5、把酱汁舀在茄子上,铺平涂满茄子,缝隙也要涂到。
6、洒上青红辣椒粒。烤箱190℃上下火烤再烤10分钟(这10分钟,分成两个5分钟执行)。
7、烤五分钟后,拿出烤盘洒上剩余的蒜末,韭苔末。再烤五分钟出炉。
8、蒜香浓郁