三丝牛肉片的做法 三丝牛肉片怎么做

“这个辣椒用的少，因为要给孩子吃，不能太辣了要不就能多来一些，那样更好吃。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

三丝牛肉片的做法步骤

• 1、牛肉清洗干净，泡出血水。

• 2、胡萝卜，洋葱，辣椒切丝，能吃辣的多点辣椒会更好吃。

• 3、切片适中，加少量小苏打，适量淀粉，少许生抽，橄榄油，葱姜丝，料酒浆制十分钟。

• 4、倒入适量油加热，约七八十度时下肉片翻炒均匀。肉熟后出锅。

• 5、重新另起锅，蒜切粒，下锅爆香，加辣椒丝胡萝卜丝洋葱丝翻炒。

• 6、倒入牛肉一起翻炒，放生抽、蚝油、糖、盐，出锅前放水淀粉，收汁。

• 7、香喷喷的牛肉出锅了，装盘！

小窍门

1.放生抽蚝油盐糖等佐料没有把握的可以先加少量水调成汁，在一起放进去。2.牛肉逆纹理切，这样不会有总嚼不烂的感觉。3.腌制肉的时候可以适量添加点料酒或者清水待肉吸收，这样肉会更容易软一点。