东坡扎肉的做法 东坡扎肉怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

东坡扎肉的做法步骤

• 1、粽叶浸泡过夜

• 2、五花肉加适量清水煮至断生

• 3、猪肉洗净，切块（20块）

• 4、用粽叶包肉

• 5、用蔺草捆扎

• 6、放入煮锅，放入80克冰糖，100毫升老抽，清水没过扎肉寸许；先用大火煮开，再用中火慢炖

• 7、约煮2.5-3小时，至汤水快收干即可

• 8、食用时打开粽叶

• 9、此时五花肉肉质酥烂，肥而不腻，犹有粽叶的清香