懒人版东坡肉 的做法 懒人版东坡肉 怎么做
“酒店里软烂,入口即化的东坡肉,在家也一样能操作,今天教大家一款简易版“懒人东坡肉”的制作方法,今晚米饭来三碗哈。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
懒人版东坡肉 的做法步骤
1、将五花肉洗净,放入冷水锅中焯水。
2、焯水过的肉,切成5厘米左右的块。
3、装备好葱、姜,量稍微多一点。
4、先再砂锅底部铺一层葱段和姜片。
5、将肉块皮超下,码再葱段上面。
6、放入八角、桂皮、冰糖、酱油、料酒、老抽、盐(盐少一点)。
7、在砂锅内加入足量的水。
8、砂锅加盖,大火烧沸,然后把上面的浮沫捞掉。
9、然后盖上盖子,用小火烧1-1.5小时,直到肉烧软烂。
10、最后把砂锅内的肉汁,收汁到浓稠。
11、装盘后,记得一定要淋上肉汁才香哦。
小窍门
1、在砂锅底部铺上葱姜是为了肉不容易粘锅,记住一定要多一点哦。
2、烧的时间根据自己的肉块大小,和锅灵活掌握,用筷子插一下,能很容易插入肉片就可以了。
3、肉汁收汁的时候,可以先将肉捞出来,再将汁収浓稠,最后淋再肉上。
4、这个菜超级香的哦,喜欢吃肉肉的朋友赶紧回家动手把。