小瓜木耳炒鸡蛋的做法 小瓜木耳炒鸡蛋怎么做

“昨晚看到超市里的这种小瓜一元钱可以买三个，特价的，就买了一份。三个肯定是吃不完的了，煮了一个，下两个还不知要什么时候才能轮到它，呵！发现我进了美食家后，每天都是想着怎样翻新花样来做菜吃，这样才有不同的日志发表哈！虽然也没做出过什么非常新的有创意的菜菜，但自已的生活还是丰富了不少，在外面吃饭的次数也少了好多，这样也好，有利于健康嘛！不是常有报道那啥地沟油啊、潲水油啊的。想想收获还是挺大滴~~~”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

小瓜木耳炒鸡蛋的做法步骤

• 1、准备好所用的材料。

• 2、小瓜去皮切丝。

• 3、木耳泡发好。

• 4、木耳切丝、红椒切小片，蒜切片，葱切粒备用。

• 5、热锅下油，放入鸡蛋炒熟。

• 6、将炒好的鸡蛋盛在碗中备用。

• 7、原锅放入小瓜丝（不用再放油）。

• 8、翻炒到出水。

• 9、沥干水份将小瓜丝盛起放碗中。

• 10、洗净炒锅再热锅放油，放入蒜片爆香。

• 11、放入木耳丝红椒片。

• 12、炒熟后放入小瓜丝。

• 13、放入盐、少量生抽、料酒再炒一下。

• 14、放入煎好的鸡蛋。

• 15、放入葱花，鸡精调味。

• 16、拌匀即成~~~~

• 17、起锅装盘~~~

• 18、OK，开吃了。

小窍门

1、炒鸡蛋时注意调小火力，以免炒焦；
2、炒小瓜时炒出的水份不要留下，这样炒出来的成品会比较干爽，不会水水的。