青瓜木耳炒蛋的做法 青瓜木耳炒蛋怎么做

“这是一道相对清淡的家常小炒，即使没有肉但营养却不会少，炎热的天气，偶尔来一道清淡的小炒也不错，搭配好颜色也会让人看着很有食欲。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

青瓜木耳炒蛋的做法步骤

• 1、木耳提前半小时在清水中泡发。

• 2、青瓜切片。

• 3、胡萝卜、姜分别切片，干辣椒切小段、蒜切末。

• 4、鸡蛋两只打入碗中，用筷子沿同一方向搅至出很多泡沫。

• 5、倒入锅中煎熟，铲成小块盛出备用。

• 6、另起油锅，下姜、蒜、干辣椒小火炒香。

• 7、加入木耳和胡萝卜大火翻炒。

• 8、再加入青瓜片炒几下。

• 9、最后加入鸡蛋、调入适量盐、鸡粉翻炒均匀。

• 10、成吕图。

小窍门

1、木耳需要提前半小时在清水中充分泡发。
2、鸡蛋打散后可以先用筷子打至出很多泡沫，这样煎出来的蛋更松软。