煎制踏板鱼的做法 煎制踏板鱼怎么做

“踏板鱼有点像牛舌头，特别适合煎制食用。最简单的做法就是把鱼洗净之后，用盐腌渍20分钟就可以煎制。这次我用“麻婆豆腐”调味料腌渍踏板鱼，然后再煎制而成。”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

煎制踏板鱼的做法步骤

• 1、主辅料：踏板鱼、麻婆豆腐调料。

• 2、把踏板鱼收拾干净。

• 3、放入麻婆豆腐调料和少许盐。

• 4、将其翻拌均匀，腌渍2小时左右。

• 5、不粘锅放适量油，放入踏板鱼。

• 6、中小火煎制两面金黄即成。

• 7、出锅装盘，即可上桌食用。

小窍门

1、因为麻婆豆腐调料色泽较重，所以煎制的鱼容易上色。
2、腌渍时加盐是补充调味，也可以不加。