烤箱版的荷叶鸡的做法 烤箱版的荷叶鸡怎么做

“今天又是元宵节了，为餐桌加上一道烤箱版的荷叶鸡吧。荷叶鸡属于淮扬菜，拆开荷叶时，荷香扑鼻、鸡肉酥烂脱骨、滋味鲜嫩美味，营养丰富，大家动手试试吧”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数天 （耗时）
• 普通 （难度）

烤箱版的荷叶鸡的做法步骤

• 1、新鲜的一只整鸡，清理干净

• 2、准备好两张干荷叶

• 3、泡好的香菇，板栗，黄豆酱两勺准备好

• 4、姜切片，葱打结

• 5、鸡的整个身子用黄豆酱，料酒，辣椒粉，胡椒粉，盐擦拭，放冰箱腌一个晚上（咸淡根据自己口味）

• 6、姜，葱，板栗，香菇放鸡肚子里包好

• 7、将洗净，泡软的荷叶包好鸡

• 8、整只鸡用两张荷叶完整的包好，一定要包严实，这样可以锁住荷叶和鸡的香味

• 9、再用锡纸完完整整的包好

• 10、烤箱预热，200度，烤120分钟

• 11、烤好了

• 12、切块，方便食用

• 13、鸡肉酥嫩，香气四溢

小窍门

鸡肉最好能腌一个晚上更入味