蟹味菇炒鸭蛋的做法 蟹味菇炒鸭蛋怎么做

“蟹味菇具有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的功效。而且它的热量和脂肪超低。正在减肥的朋友可以多吃些哦。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蟹味菇炒鸭蛋的做法步骤

• 1、准备好材料先。

• 2、蟹味菇去除根部，洗净。

• 3、锅中加入适量清水，煮开，将蟹味菇放入焯30秒，然后取出过一下凉水，沥干水分。

• 4、鸭蛋家少许料酒打散。

• 5、炒锅中倒入适量玉米油，烧热，将蛋液倒入炒熟。

• 6、然后捞出放入碗中待用。

• 7、锅中留少许底油，将蟹味菇放入翻炒一下，时间不要太长，30秒即可。

• 8、然后合入炒好的鸭蛋，一起翻炒。

• 9、倒入一点点清水，烧至沸腾。

• 10、倒入少许六月鲜酱油。

• 11、加入盐调味。

• 12、最后装盘撒如葱花即可。

小窍门

蟹味菇烹饪的时间不要过长，会损失其营养。
将蟹味菇焯水，是为了后续翻炒时间短些，可以保存其大部分营养。