红烧牛肉面的做法 红烧牛肉面（就是面条脑袋，爱吃面到极致） 红烧牛肉面怎么做

“在美食网我另一个帐号里发过，但是密码忘了。正好今天老公想吃了，把步骤再发一次。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红烧牛肉面的做法步骤

• 1、牛腩放水池放料酒去血

• 2、捞出后放一个葱段，一个姜块一包自己包好的花椒大料包食盐一圈。凉水和肉持平，放电高压锅（炖鸡）档。

• 3、出锅后，把料包葱姜去掉，把肉捞出，肉汤留着。

• 4、热锅放油五成，放棉白糖，千万别大火。

• 5、变淡黄色时，把控好汤的牛肉倒进去，翻炒。可以大火。

• 6、都被糖包裹，肉变色后，放入生抽，继续翻炒。

• 7、颜色一样时，倒入刚才的肉汤，和肉持平。大火烧开，换小火。咕嘟咕嘟……放一圈食盐。

• 8、这边咕嘟着肉，另一边可以做配菜。

• 9、配菜做好，肉还不用收汁儿时，可以开始煮面卧鸡蛋。

• 10、面条和配菜都OK了，可以开始收汁儿了，开大火。

• 11、大火同时放入蚝油，颜色好看味道也好。

• 12、吃面前偏爱放香油。

• 13、出锅啦，这次灯泡坏了一个，照的不好看。

• 14、配的蒜蓉西兰花和凉拌笋。

• 15、被老公搅拌后的面条，完全没有美感啦……但是超级好吃。

小窍门

喜欢辣味的，可以在拌面的时候倒辣椒油。这样比在咕嘟咕嘟的牛肉锅里放辣椒更香。