家常手撕空心菜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

空心菜 ：500

辅料

大蒜 ：100
生抽 ：适量
白糖 ：适量
老干妈 ：适量
山西陈醋 ：适量

具体步骤

准备材料，粗的空心菜，去掉叶子，叶子可以另外炒哦

手撕成小段，比用刀切的要好吃，注意，要从中间撕开，再撕扯成小段

调制小碗汁，因为是快炒，所以，这一步得做

根据自己的口味，加入生抽，老干妈辣椒，醋，白糖，因为老干妈和粗都是咸的，所以，盐就免了

炒锅入油，稍多点，放入蒜末，煸炒出香味，略略金黄

放入控干水分的空心菜，翻炒，略微变色

放入小碗汁，翻炒，动作要快，不用放水，翻炒就会出水

看到变色，菜叶变软，就关火，这样就OK

颜色碧绿，略带红色，回味有酸甜，是一道很好的时蔬哦

烹饪技巧

主要就是多放点蒜，然后就是快炒，快炒可以避免出水问题