红酒牛肉意面的做法 红酒牛肉意面怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

红酒牛肉意面的做法步骤

• 1、牛肉切片，加1勺料酒、1勺蚝油、2勺酱油、1个蛋清，适量精盐、淀粉、小苏打抓匀，腌1小时。

• 2、洋葱、白蘑菇洗净，切片。

• 3、意面用自来水浸泡5分钟（浸泡可减少面上的浮粉，并且能让意面更柔软地下锅）。

• 4、热锅注油，牛肉煎至变色。

• 5、中火化开黄油，炒香洋葱。

• 6、洋葱变色后加牛肉、蘑菇翻炒。

• 7、倒4勺番茄酱、1勺酱油、1勺料酒炒匀。

• 8、意面加适量橄榄油、精盐煮至没有硬芯，捞起沥水。

• 9、取煮锅，入牛肉、意面，倒200ml红酒、300ml水，搅拌均匀。

• 10、中火煮开后转小火熬半小时。

• 11、最后转中火收汁即可。