内江红烧牛肉面的做法 内江红烧牛肉面怎么做

“内江，这也许是一个很多人都不曾听闻的城市，她坐落于成都和重庆之间，是靖丰心里念念不忘的家。想必对于每一个出门在外的内江人而言，心里念念不忘的除了家里的亲人外就是那一碗热气腾腾，麻辣淳香的内江牛肉面了。（反正靖丰自打大学开始，每年回家无论多晚，第二天一早也得设好闹钟起床吃碗大内江的牛肉面再回家睡回笼觉。）今天靖丰就把这道家乡的美食分享给大家，虽然因为材料有限跟家里的味道还是有些差异的，但也不妨一解对家的思念和吃货的期待。（感兴趣的盆友欢迎有机会去内江玩，还有一堆好吃的待以后有机会靖丰再给大家一一介绍）”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

内江红烧牛肉面的做法步骤

• 1、时蔬菜叶焯水煮熟后铺在碗底

• 2、碗中加入红烧牛肉的汤汁和骨头高汤（红烧牛肉的做法见靖丰的另一个食谱）加入生抽，保宁醋，香油，砂糖，小米辣，葱末，蒜末，熟芝麻等佐料

• 3、锅中加入足量水，大火烧开，下入面条煮熟（煮面一定要用大火，时不时用筷子轻轻搅拌下）

• 4、煮好的面条浸入冰水2分钟

• 5、将面条铺入碗中，浇上红烧牛肉，油辣子，再撒上香菜和葱即可