上汤娃娃菜的做法 鲜美宜人---上汤娃娃菜 上汤娃娃菜怎么做

“娃娃菜刚上市时，买它主要是因为它的名字，确实够可爱够嫩。
今天这道菜菜不管是吃菜还是喝汤，味道都十分鲜美，无需加鸡精，值得尝试。
我自己做的咸蛋味道比较淡，直接吃比较合适。如果用来做菜，最好用市场上买的，味道比较咸，煮过之后才不会寡淡无味。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

上汤娃娃菜的做法步骤

• 1、咸蛋、皮蛋和火腿切成颗粒状。

• 2、准备好洗净的娃娃菜。

• 3、准备好蒜末。

• 4、锅里倒油，先下蒜末炒出香味。

• 5、倒入切好的配菜粒，炒至蛋黄出泡泡。

• 6、将娃娃菜放入。

• 7、翻炒一下，倒入热水，大火烧开，小火煮10分钟左右，最后撒上葱花即可。

• 8、小熊去买咸蛋时碰到一位邻居，刚从青海回来，闲聊期间说起要买咸蛋，结果她说家里有好多呢，就送了我们一些，因为这些可爱的蛋蛋是邻居送的，也让它们来露个小脸吧。

小窍门

原料：娃娃菜1包
配菜：咸蛋2个皮蛋1个火腿1小块蒜末小葱
1、煮娃娃菜加水的量不需要太多，因为娃娃菜本身也会出一部分水，这样汤汁浓些味道更好。
2、我用的是金华火腿，如果没有，换成午餐肉罐头或者火腿肠也可以。
3、汤汁和菜菜的味道跟蛋的咸淡有关，如果觉得味道还不够，最后再加一点盐也可以。