甜豆炒回锅肉的做法 甜豆炒回锅肉怎么做

“婆婆种的甜豆收获了，搭配着炒了个回锅肉，肉片鲜香、甜豆多汁脆嫩，好吃。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

甜豆炒回锅肉的做法步骤

• 1、五花肉洗净冷水下锅焯水，捞出另加水、姜、花椒、八角、桂皮、料酒煮至肉八分熟，用筷子能轻松插入。

• 2、捞出晾凉。

• 3、切薄片。

• 4、甜豆择去两端和茎洗净。

• 5、锅中放水，加少许盐烧开放入豆角焯水1分钟捞出过凉水。

• 6、五花肉片放入锅中，中小火煸炒至肉片微黄微卷，会炒出很多油，倒去多余的油，加入少许生抽翻炒上色。

• 7、放入豆角同炒，酌情添加盐、料酒调味。

• 8、肉片鲜香、甜豆多汁脆嫩。