茶树菇鱼的搭配很棒很奇妙

茶树菇鱼是什么组合呀？吃过的人不说凤毛麟角也不会太多，茶树菇通常都搭配散养鸡。其实啊茶树菇炖鲫鱼是非常有营养的一道养生菜，做的方法得到，口味非常鲜香，适合体弱体虚的老人和营养需求高的孩子们，现在咱们看看道理在哪，一起学习下吧。

一、茶树菇鱼能一起炖吗

冬至炖鱼，温暖有余!生鱼有健脾益胃、温补驱寒的功效，今天正逢冬至，赶紧试试茶树菇炖生鱼吧：将黄豆、枸杞、茶树菇分别浸泡，生鱼洗净切块，生姜切片;把生鱼下锅稍煎，再放入炖盅内，加黄豆、枸杞、茶树菇、生姜及适量水炖2小时后调味即可。

二、茶树菇炖鱼的做法

材料

鲫鱼1条，新鲜茶树菇50g，木耳10g，盐5g，鸡精1g，葱姜适量，料酒适量

做法

1、木耳撕成小朵泡发，茶树菇去根洗净。

2、鲫鱼去内脏，洗净，擦干鱼身的水。

3、热油锅，爆香姜片后煎鱼，两面煎透，加料酒，加两碗水，盖盖子大火煮开。

4、待汤成奶白色后，放入木耳和茶树菇，煮熟即可。

小贴士

茶树菇的口感较其它菌菇类来说，不够细嫩，有些偏柴。所以茶树菇的泡发一定要充分，至少泡三小时以上。最好炖煮只软烂。

三、茶树菇营养成份

茶树菇营养丰富，含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类。经检验，每100克干品中含蛋白质28.9克，氨基酸含量高达25.56克(训话)。中医认为该菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效， 是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鲜美，脆嫩可口，又具有较好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。

四、鲫鱼的食疗价值

每500克肉中约含蛋白质26克， 脂肪2.2克， 碳水化合物0.2克， 钙、 磷、 铁等无机成分1.6克， 维生素B10.2毫克， 维生素B20.14毫克，烟酸4.8毫克，另含维生素A、 维生素D等。

药理 具有促生长作用。性能 味甘， 性平、 温。入脾、胃、大肠经。具有健脾利湿等功效。

看完关于茶树菇鱼的介绍，您是不是有点心动了。因为茶树菇和鲫鱼都是滋补性强，可能大家常常会在家中用到这两种食材，却从来没有把茶树菇和鲫鱼一起烹调。赶快尝试一下吧，还没做仿佛就已经闻到茶树菇的清香，仿佛看到浓白的鲫鱼汤中黄灿灿的茶树菇了。