芹菜杏鲍菇的做法 芹菜杏鲍菇怎么做

“芹菜杏鲍菇大家一般都用西芹，而我选用的是老芹菜杆，因为吃起来更加脆爽，并且老芹菜一年四季都有，采购方便。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

芹菜杏鲍菇的做法步骤

• 1、芹菜杆切段，杏鲍菇切片，胡萝卜切片（忘了拍照）

• 2、油五成热时放入胡萝卜翻炒

• 3、将杏鲍菇倒入翻炒一分钟左右，再倒芹菜，加几滴香醋

• 4、加盐翻炒，出锅前倒入提前炒好的五花肉丝

小窍门

一是胡萝卜素是脂溶性物质，只有溶解在油脂中时才会被人体吸收转化为维生素A，所以先加胡萝卜。二是加香醋可以让芹菜更加脆爽，但只要几滴。三是如果没有五花肉丝也可以不加，味道也很棒的！