星洲炒米的做法 港式星洲炒米 星洲炒米怎么做 飘香香 主食 1.21W 大中小设置文字大小 “星洲炒米是香港茶餐厅常见食品,但不是每一间茶餐厅都整的好食,星洲炒米不能太软烂,虾肉要弹牙,韭黄芽菜要脆口,每一口每种食材混合在一起的的香味都要十足,而又不会油腻。” 食材明细主料干米粉 (200g)芽菜 (50g)辅料虾 (50g)韭黄 (100g)配料糖 (适量)白醋 (适量)叉烧 (150g)其他 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)普通 (难度)星洲炒米的做法步骤1、先将韭黄洗好切小段,芽菜洗好,虾仁汆烫过放冰箱冷藏30分钟(弹牙必做,如果不喜欢弹牙的口感可以不放)适量咖喱粉。2、米粉需要事先烫过之后泡凉水,白醋我选的自制醋,糖和醋的比例是1:1,葱花和咖喱粉的比例也是1:1。3、小火煸香叉烧和虾仁。4、煸香后,将虾仁和叉烧铲到一边,在锅另一边放适量咖喱微火煸香。5、将咖喱香味,慢慢炒出。(千万不能用大火)6、咖喱香味四溢时,慢慢加入水将咖喱粉调成均匀不结块的咖喱汁。7、放入米粉,拌炒均匀。8、加入葱花,韭黄,芽菜,糖拌匀,最后加白醋拌炒均匀后关火。9、一道香喷喷的星洲炒米就做好了。 TAG标签:星洲炒米怎么做 星洲 星洲炒米 星洲炒米怎么做好吃 炒米 港式 星洲炒米的做法 星洲炒米的做法步骤 星洲炒米的家常做法 港式星洲炒米 星洲炒米的最正宗做法 #