绍菜包鱼滑的做法 绍菜包鱼滑怎么做

“鲜美，滑嫩，有嚼劲，菜叶包着鱼肉一口咬下去鲜女嫩多汁，还很营养哦，特别适合老人，小孩食用。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

绍菜包鱼滑的做法步骤

• 1、绍菜也叫黄牙白或黄牙菜。

• 2、取绍菜尾部叶子。

• 3、放入开水锅烫1分钟。

• 4、捞起挤去水份。

• 5、备鱼滑。

• 6、取适量的鱼滑用手捏成圆长条，如图。

• 7、把鱼滑放在菜叶的一头卷起即可。

• 8、依次卷好，摆入长盘子中。

• 9、杞子用清水洗一下。

• 10、把杞子放在卷好的食材上面，放入蒸锅，冷水起蒸12分钟。

• 11、时间到，取出。

• 12、把碗汁的调料放入碗中拌匀。

• 13、热锅放入碗汁中火煮开即可。

• 14、把煮好芡汁淋在食材上面即可。

• 15、成品图。

• 16、成品图。

小窍门

鱼滑也可用鸡肉，猪肉，及其他肉类代替