瓜片辣椒炒花蛤的做法 瓜片辣椒炒花蛤怎么做

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

瓜片辣椒炒花蛤的做法步骤

• 1、新鲜沙蚬子2斤，吐净泥沙，洗干净备用。

• 2、黄瓜一根切片，尖辣椒2-3个，小葱1根，姜2片。

• 3、锅内放水，水开后放入沙蚬子煮到开口即可捞出备用。（如果觉得沙蚬子泥沙完全吐干净了，可以直接炒，味道更鲜美）

• 4、锅内热油，放入辣椒、葱、姜、炒出辣味。

• 5、将沙蚬子和黄瓜片放入锅内，放1小匙生抽，1茶匙白糖，炒至瓜片稍微变软。

• 6、放入水淀粉，烧开即可出锅。

• 7、辣炒花蛤放了黄瓜片以后，花蛤更加鲜美，黄瓜片也非常好吃。

• 8、又是一道下酒好菜。

小窍门

1.辣炒花蛤放了黄瓜片以后，花蛤更加鲜美并且带有很清香的味道，黄瓜片也非常好吃。
2.花蛤本身带有已经够咸了，所以不用在放盐，只需放1小匙好点的酱油即可。
3.水淀粉少放一点就可以，放多了影响口感。